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【必見】ご飯のおいしい冷凍方法と保存期間をご紹介!

   

【必見】ご飯のおいしい冷凍方法と保存期間をご紹介!

ついつい多めに炊いて、余らせてしまうご飯…

そんな時に大活躍なのが冷凍保存!余ったご飯を処分しなくて済む冷凍ご飯は便利ですよね。

そんな冷凍ご飯をおいしく保存できる期間はどのくらい?など冷凍ご飯に関してまとめてみました!

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ご飯を冷凍保存できる期間はどのくらい?

冷凍してしまえば半永久的に大丈夫?いえいえそんなことは全くございません。
冷凍ご飯にもあくまで目安ではあり定められているわけではありませんが賞味期限はありあす。期限までに食べれば美味しく食べることができ、期限を過ぎると美味しく食べることができなくなってしまいます。

【冷凍ご飯の賞味期限は?】
冷凍ご飯の賞味期限は1ヶ月以内です。しかし冷凍して3日経つと、そこから徐々に味が落ちていきます。ですのでなるべく早く食べた方がいいでしょう。

【冷凍ご飯の保存可能期間は?】
賞味期限が1ヶ月以内だからといって、冷凍保存ができなくなるわけではありません。カビが生えてたり、腐っていないのであれば1年だって保存できます。味は美味しくありませんが…。

では腐ったらどうなるのでしょうか?
【ご飯が腐った場合】
◻︎酸っぱいに臭い、味がする
◻︎黒い点ができている(カビ)
◻︎黄色っぽく変色している
◻︎納豆みたいな不快な臭いがする

などです。これらの場合は、問答無用で捨てましょう。お腹を壊します。
引用元-ご飯を冷凍保存するときの正しい方法は?保存期間は?解凍方法は? | お悩み解決.com

ご飯の冷凍保存と美味しく食べられる期間は?

食べ切れなかったご飯は冷蔵保存するよりも、冷凍で保存するのがおすすめです。冷凍保存するとお米の中の水分もそのまま凍らせてしまうので、解凍してもご飯が炊きたてに近い食感になります。

なるべく炊きたてのご飯をアルミホイルに包み、早く凍らせるのがポイントです。解凍する場合はそのままレンジで急速解凍してしまうのがおすすめです。そうすることでご飯の水分が逃げずにふっくらとしたご飯を食べることができます。

冷凍した場合、ご飯の保存期間は1ヶ月が目安です。3日目以降は味が落ちますので注意しましょう。

まとめ・ご飯 の最適な保存方法

1人暮らしをしているとついつい残ってしまうのがご飯です。よくやってしまうのが炊飯ジャーに入れっぱなしにしてしまうことです。常温ではご飯はすぐに腐敗してしまいますし、保温機能を使ってもぱさぱさになって味が落ちてしまいます。ご飯が残ったら、その日のうちにアルミホイルなどで包んで冷凍保存してしまうのがおすすめです。

解凍も電子レンジで3分加熱するだけですぐに食べることができますのでとても便利です。ついついご飯を余らせてしまう方は試してみてください。
引用元-一人暮らしのご飯の保存方法と期間について 常温保温か冷蔵か冷凍か? | 保存方法と賞味期限と消費期限一覧まとめサイト

冷凍ご飯の保存期間とおいしく食べるコツ!

ご飯を冷凍するとき、どんな容器を利用していますか?ラップを使うという方も多いようですが、ご飯の量が毎回多かったり少なかったり、また一つ一つ巻くというのも結構手間がかかるものです。

ご飯を冷凍するなら、専用容器が断然便利です。一回に入る量も決まっていて、上まで炊き立てご飯を詰めたら蓋をするだけ。とっても簡単です。容器は洗えばずっと使えるので、ラップと違って経済的。またそのままご飯茶碗の代わりにもなるので、洗い物も少なくてエコにも役立ちます。

冷凍する際は、粗熱が取れたらできるだけ早く急速冷凍した方が炊き立て感を保つことができますよ。

冷凍ご飯はどのくらい保存できるの?

冷凍ご飯は通常一カ月ほど保存することができます。ただやはり味が落ちてしまうので、できるだけ早く食べきるようにしましょう。ちなみに冷蔵庫での保管だと3日間ほど。味の劣化も冷蔵庫の方が早いので、炊き立てをすぐに冷凍するのが一番おすすめです。

冷凍ご飯を一番おいしく食べる解凍方法

炊き立てを冷凍したご飯は、電子レンジで普通に温めるだけで、炊き立てのようにおいしくいただけますが、さらにふんわり感が増す解凍方法があります!電子レンジで解凍する前に、スプーン一杯の水をかけてから電子レンジでチンしてみてください。炊き立てのようなふんわり感がさらによみがえりますよ!
引用元-冷凍ご飯の保存期間や解凍方法│おいしく食べよう|JOOY 【ジョーイ】

ご飯を冷凍保存するポイントはこちら!

1.炊きたての時に冷凍する
ご飯は炊飯器の中でも時間が経つにつれ美味しさの成分がどんどん失われてしまいます。なので、冷凍ご飯は残り物を解凍するのではなく、あらかじめ保存する分をすぐに分けて早めに冷凍してしまいましょう。

2.優しく平たくつつむ
ご飯の粒を潰してしまうと美味しさの成分が壊れてしまいます。ラップでご飯を包む時には力を入れすぎない様に注意しましょう。それと冷凍される時間を短縮するため、冷気が全体に行き渡るようなるべく平たい状態にするのも大切です。

3.アルミホイルを下敷きに
冷却の時アルミホイルを下敷きにすると冷気がご飯に早く伝わり冷凍までの時間を短縮できます。ご飯を美味しく保存するには素早く冷凍することが大切なので、アルミホイルはご飯の冷凍に効果的です。下に敷くだけの手間なしなのでぜひお試しを!

あと、最近だと冷凍ご飯専用のパックもあります。ラップでつつむ手間が省け便利なのですごくオススメですよ^^
引用元-冷凍ご飯の期限はいつまで?解凍や保存方法のコツを調べてみた!

ご飯のおいしい解凍方法は?

ご飯の解凍ですが、解凍はせずにそのまま電子レンジなどで加熱します。温めスタート、もしくは600wですと3分温めてください。すると、ふっくらとしたご飯になります。
※電子レンジの解凍機能は使用しないでください。

均一に加熱する方法として、500wで3分、700wで2分温めてから、一度取り出して、茶碗に移して全体をほぐします。さらに500wで1分30秒、700wで1分加熱します。まだ冷たいところが残っているようなら、30秒ずつ加熱していってください。これで、解凍ムラは防げます。

保存期間(賞味期限)の目安は?

冷凍保存の賞味期限は、1か月以内
冷凍しても、3日目以降味が変化するという話もありますので、出来るだけ早めに食べることで美味しくいただけるかと思います。
引用元-ご飯の保存方法と賞味期限は? | 保存方法まとめ隊

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