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余ったご飯をどうしよう・・・そんな時は冷凍してタッパに入れよう!

   

余ったご飯をどうしよう・・・そんな時は冷凍してタッパに入れよう!

炊きたてのご飯の冷凍保存の方法・・・ラップがいいのかタッパがいいのか悩むところですよね。

ラップよりもタッパの方が経済的だとも言われているけど、タッパで冷凍保存する時のコツは?おいしく食べるための解凍の方法は?

冷凍ご飯をタッパで保存する時のポイントをまとめてみました。

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ご飯を冷凍する時のタッパに入れるタイミングは?

(冷凍) 出来るだけ 炊きたての熱いご飯を 熱いうちに湯気とも1膳分(150g)ずつラップに1.5㎝位の厚みに広げる。空気を抜くようにしっかりラップし上下から保冷剤で短時間に冷ます その間にアルミトレイを冷凍室で冷やす。ご飯が常温以下冷めたら アルミトレイにのせて 急速冷凍する 完全に凍ってから タッパーなどにまとめていれ保存する こうすると3ヶ月以上でも美味しく食べられます。

(解凍) 解凍方法は レンジで600Wで2分から2分30位 解凍したら すぐ茶碗に入れて 軽くかき混ぜる。炊き立てが冷凍できず残ったご飯を冷凍した場合は 解凍する時にお酒(或はお湯)を1膳分に大さじ1を振り掛ける。再びラップしてレンジへ時間などは同じです 酒は加熱すると飛びますので気になりません。
引用元-ご飯を冷凍するためにタッパーで冷ますのですが早く冷ますコツはあり… – Yahoo!知恵袋

ご飯を冷凍したタッパ・・・おいしく食べるには?

少し水分を加えてあげる

冷凍するときと同じように、解凍でも時間が勝負になってきます。なるべく早く解凍するには、レンジに入れる少し前、ご飯を冷凍庫から出したらラップをかけ、常温においておくことがおすすめです。ラップの表面にうっすら水滴がついた位でレンジの中に。

今すぐに解凍したいというときは、ご飯の表面に少し水滴をつけてレンジにいれるといいでしょう。電子レンジは、水の分子を振動させることにより熱を生み出す仕組みです。水分があることで急速に温度が上がり、短い時間で解凍できるようになります。

加熱するのは食べる分だけ直前に!

炊きたてご飯と違って、冷凍したご飯を再加熱すると表面の水分が蒸発しやすい状態になります。結果、時間が経つと、堅くてぱさぱさした食感になってしまうというわけです。加熱するのは、食べる直前、レンジから出したらそのまま食卓に運ぶくらいがちょうどいいと思います。
引用元-もはや炊きたて!美味しくご飯を解凍、冷凍するためのコツ | 女性の美学

ご飯の冷凍方法は断然タッパがいい?

ご飯を冷凍するとき、どんな容器を利用していますか?ラップを使うという方も多いようですが、ご飯の量が毎回多かったり少なかったり、また一つ一つ巻くというのも結構手間がかかるものです。ご飯を冷凍するなら、専用容器が断然便利です。一回に入る量も決まっていて、上まで炊き立てご飯を詰めたら蓋をするだけ。とっても簡単です。容器は洗えばずっと使えるので、ラップと違って経済的。またそのままご飯茶碗の代わりにもなるので、洗い物も少なくてエコにも役立ちます。

冷凍する際は、粗熱が取れたらできるだけ早く急速冷凍した方が炊き立て感を保つことができますよ。

冷凍ご飯はどのくらい保存できるの?

冷凍ご飯は通常一カ月ほど保存することができます。ただやはり味が落ちてしまうので、できるだけ早く食べきるようにしましょう。ちなみに冷蔵庫での保管だと3日間ほど。味の劣化も冷蔵庫の方が早いので、炊き立てをすぐに冷凍するのが一番おすすめです。
引用元-冷凍ご飯の保存期間や解凍方法│おいしく食べよう|JOOY 【ジョーイ】

ご飯の冷凍にタッパを使うメリットとは?

朝はコーヒー、時間に余裕があればパン。昼は外食で、夜も外食かコンビニ弁当。食費がバカにならないけど仕方がない、なんて嘆いている一人暮らしの独身男性は少なくないかと思います。そんな方にぜひ試して頂きたいのが、ご飯の冷凍保存。おかずだけ調達すれば済むので経済的!冷凍ご飯さえあれば、コンビニやスーパーのお惣菜・レトルトカレーや中華丼・玉子や納豆1つでも、パパッと美味しいリーズナブルな家飯が楽しめます。

“ご飯は、2日~3日ごとに炊飯器で炊いて保温にして食べてるよ”というマメな方もいるかと思いますが、そんな方にもご飯の冷凍保存はおすすめ♪

というのも、ご飯の美味しさ要素は水分・旨み成分・香り。これらは時間が経つほどに、どんどん失われていくもの。つまり保温時間が長くなれば、それだけ味が落ちるのです。ですが中には、炊いたご飯の品質を保つ機能がついている炊飯器もあるので、あきらめることはないのですが、かなり高価だったりしてorz。しかも、保温6~7時間で炊飯1回とほぼ同じだけの電力を消費するという説もあったり。

そう考えると、ごく一般的な機能の炊飯器でご飯を炊き、それをまとめて冷凍保存して品質を保ちつつ、食べる時にレンジでチンした方が財布にやさしいってなりますよねっ-★ラップで冷凍保存するより楽でエコ!
引用元-【一人暮らしメンズ必見】ご飯の冷凍保存容器をゲットして簡単美味しいうちごはん♪|JOOY 【ジョーイ】

冷凍ご飯のおすすめの保存容器は?

クレハのごはん冷凍保存容器には3種類のサイズがあります。「どんぶり用」「一膳用」「おにぎり用」の3種類です。育ちざかりのお子さんがいる家庭はどんぶり用が便利ですね。また変わったところでおにぎり用という三角の保存容器があり、おにぎりそのまま冷凍でき、解凍するとそのままおにぎりを食べられるという便利なサイズもあります。用途に合わせて使い分けができてとても便利です。

解凍時の加熱むらをふせぐ形

クレハのごはん冷凍保存容器は丸い形をしています。そして、本体の底がへこんでいて、電子レンジでチンするとき加熱むらをふせぐ形になっています。加熱むらをふせぐと同時に短時間で温めることができます。さらに丸い容器の形のおかげでお茶碗に簡単に出すことができ、こぼれたりする心配も少なくなりますね。

引用元-ご飯を冷凍するのに一番いい容器は?使いやすい容器おすすめ6選 | iemo【イエモ】

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