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片栗粉や小麦粉等の粉ものは基本的に開封後は冷蔵保存がベスト!

   

片栗粉や小麦粉等の粉ものは基本的に開封後は冷蔵保存がベスト!

片栗粉や小麦粉に潜んでいる粉ダニとは何か?開封後の保存方法は冷蔵もしくは冷凍保存が望ましい!
特に、お好み焼き粉やホットケーキミックス等の粉類の保存には密閉容器に入れてから冷蔵保存するのが鉄則となります!

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最適な保存方法は?片栗粉や小麦粉に潜んでいる粉ダニとは何か?

■片栗粉に発生する粉ダニについて

いったい、ヤツら、粉の何がおいしいのか・・・。

粉類を保存するにあたって気にしておきたいのが、「虫がわかない保存方法」ですよね~。
やっぱり「口に入るものに虫が付いてほしくない!」と思いますし、衛生面もやっぱりちょっと気になります。

粉類に発生するダニは、粉ダニと呼ばれていて0、2mmほどの大きさしかありません。なので、フタ付きプラスチックケースや、密封ビニールでも小さな隙間から侵入し、中に入り込んでしまうのです。

引用元-片栗粉の保存はやっぱり冷蔵庫?粉ダニが出ず、長期保存ができる方法とは? | 食う寝る暮らす

奴ら、小さすぎてぱっと見わかりませんが、賞味期限が切れた片栗粉をよぉ~くみると・・・・いまよ・・・。

ヒィー(( ;゜Д゜))

そして、一度入り込んでしまったらもう大変!!

粉ダニには加熱に強い種類もいるので、気が付かずに口に入ってしまうと、アレルギー症状が出て、病院に運ばれるケースも!

・・・こここ、怖い~。。ということで、粉ダニを防ぐ!という点については、まず、

常温保存しないこと

粉ダニは気温の低い場所や乾燥した場所では活動できないので、開封後には必ず密封し、冷蔵庫に入れるようにしたいですね(^^;

引用元-片栗粉の保存はやっぱり冷蔵庫?粉ダニが出ず、長期保存ができる方法とは? | 食う寝る暮らす

片栗粉や小麦粉の粉物は冷蔵庫で保存するのがベスト

■冷蔵庫で保存する!

ダニは低温だと繁殖することができないので、冷蔵庫で保存することで繁殖を防ぐことができます。今日から粉物用のスペースを確保するようにしましょう!

■密閉容器に入れる!

ダニの侵入を防ぐために、隙間のない密閉容器に保存するようにしましょう。また、密閉容器に入れることで、冷蔵庫での吸湿やにおいの吸着を防ぐことができます。
さらにカビの発生を防止するために、大きい密閉容器に脱酸素剤や乾燥剤を入れ、その中に小さい密閉容器に入れた粉物を保存するのもよいでしょう。

■小分けにして使うか、少量のものを買う

容量の大きい粉物の場合は、必要な分だけを小分けにして使用するか、その都度冷蔵庫から取り出して使うようにしましょう。もしくは、元々小分けのものを買ったり、少量のものを購入したりしたほうがよいでしょう。

引用元-常温では危険!「粉物」の正しい保存方法で安心&安全な食生活を。|CAFY 【カフィ】

片栗粉や小麦粉の保存は密閉容器に入れておくのが鉄則!

小麦粉(薄力粉、中力粉、強力粉)や片栗粉などの粉類は、湿気などが原因で虫がつきやすいので保存には注意が必要です。使用頻度が多い人は常温保存に、使用頻度が少ない人は冷凍保存をするなど、使用頻度に合わせて保存方法を変えるとよいでしょう。下記の保存方法を守っておいしくいただきましょう。

●常温保存する時は
開封後は、袋から密閉容器に入れ替えるか、袋の口をしっかりと閉めて保存用袋か密閉容器、缶などに入れましょう。直射日光の当たらない場所や、湿気や温度変化が少ない場所に保存してください。

排水パイプが通るシンク下は、温度変化が激しく湿気がこもりやすいので食品の保存には向きません。また、カビなどの嫌なにおいが吸着することもあるので、床下収納庫も避けましょう。

粉類はにおいを吸収しやすいので、洗剤や化粧品などのにおいの強いものを近くに置いて保存するのもNGです。湿度が高くなる梅雨から夏にかけては、冷蔵室で保存すると、虫がつきにくくなります。

●冷凍保存する時は
使う頻度が低い人は、冷凍保存がお勧めです。開封後のものは袋の口をしっかりと閉じてから冷凍用保存袋に入れて保存しましょう。
粉類は庫内のにおいを吸収しやすいので、しっかりと密閉することでにおい移りの予防にもなります。また、凍ってしまうことがないので、使いたい分だけすぐに取り出すことができます。

引用元-小麦粉や片栗粉などの上手な保存方法とは? | トラブルCh

お好み焼き粉やホットケーキミックス等の粉類も冷蔵保存が望ましい

開封したお好み焼き粉やホットケーキミックス、袋の口を閉じて常温保存していませんか?
これらの粉には、砂糖、旨味成分、デンプンなどが豊富に含まれます。

実は、これらはダニの大好物!

小麦粉や片栗粉などと違って、旨味成分などの餌を食糧に、ダニが大量に蕃殖する可能性があります。
しかもこれらは加熱調理しても死なず、そのまま食べることでダニアレルギーの人には重篤な症状を引き起こします。

開封後のミックス粉は、必ず冷蔵庫に保存しましょう。未開封はそのまま常温でも問題ありません。

引用元-えっ、これも冷蔵庫に?常温販売でも、冷蔵保存するべき5つの食品

パン作りのお供、ドライイーストは常温で販売されています。
3gずつの個包装の場合は使い切れますが、値段を考えると大袋のドライイーストが欲しくなりますよね。

開封済みのドライイーストですが、常温保存しておくとパンを膨らませるイーストの力がなくなってしまいます
使い切れないドライイーストは、空気に触れないように袋を折り曲げて口を閉じて保存するのがマスト。
冷蔵庫、もしくは冷凍庫へ。空きのあるほうに保存でOKです。

ちなみに、半年以上かけてドライイーストを使用する人は、冷凍庫保存の人が多いようです。
私は3,4か月かけて冷蔵庫保存したドライイーストを使用しましたが、問題なく膨らみました。
引用元-えっ、これも冷蔵庫に?常温販売でも、冷蔵保存するべき5つの食品

小麦粉の保存期間はどのくらい?

保存方法としては、開封した小麦粉は、湿気防止のため密閉できるタッパーなどに袋のまま入れて直射日光の当たらない涼しい場所(冷暗所)で保存してください。

タッパーは、100均で販売されているもので対応できます。

小麦粉にはダニや虫が付きやすいと言われていますが、タッパーなどに入れておけば、問題ないかとは思いますが、もし心配なようでしたら、タッパーの中に少し小さめのタッパーを入れて、その間に乾燥剤を入れておきます。
小さめのタッパーの中に小麦粉を袋のまま入れて、しっかりとふたをして保存する、また、小麦粉をジップ付き袋に入れて、空気を抜いて封をし、さらにタッパーに入れる。

もしくは、冷蔵保存すると良いでしょう。

■保存期間(賞味期限)の目安は?

・薄力粉、中力粉の場合は約1年間
・強力粉の場合は、約6か月
・開封したものは、1~2か月を目安に使い切る

小麦粉をいつ開けたのか?わからなくなることもしばしばあります。
ですので、開封したらマジックなどで開封日を記入したりラベルを貼るとわかりやすくなります。

引用元-小麦粉の保存方法と賞味期限は? | 保存方法まとめ隊

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