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人参をお弁当に入れるには?幼稚園児も喜ぶ人参レシピをご紹介!

   

人参をお弁当に入れるには?幼稚園児も喜ぶ人参レシピをご紹介!

幼稚園のお弁当・・・。なんだか茶色ばっかりになってしまったりしていませんか?

彩りや栄養を考えてぜひともお弁当に入れたいのが人参!けれど、どんな調理方法でお弁当に入れればいいの?

幼稚園児も喜ぶ人参のレシピとは?気になる人参のおかずについてご紹介します!

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人参をお弁当に入れるなら?幼稚園児におすすめなレシピ

子どもに大人気!型抜きにんじんグラッセ

子どもがパクパク食べちゃう!甘くて美味しい、そしてキュートなグラッセです♡おやつ・付け合わせ・お弁当にもオススメ♪

材料 (にんじん1本分)
にんじん1本
コンソメ 顆粒小さじ1 又は 固形1/2個
砂糖大さじ2
バター10g
水適量

1 にんじんの皮をむき、1cm厚に切る。
なるべくたくさん型抜けるよう、太い部分は輪切り、細部は縦切りなど工夫する。

2 にんじんを好きな型でくり抜く。
私は昔100均で買った金型のクッキー型で抜きました。

3 2.のにんじんを小鍋に並べ、ひたひた(材料の頭が少し出るか出ないか)の水を入れる。

4 コンソメと砂糖を入れ、中火にかける。

5 沸騰したら一度軽くかき混ぜ、そのまま中火にかけたまま煮詰める。

6 ほとんど水が無くなったら火をとめ、すぐにバターを投入してにんじん全体にからめたら完成☆
引用元-子どもに大人気!型抜きにんじんグラッセ by yocco919 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが241万品

コツ・ポイント
2.で残った縁はそのままグラッセにしたり、別にとっておいてスープやチャーハンの具にしたりします。
もちろん、型抜きせずにそのまま輪切りでも大丈夫!

5.では水が完全に無くなって焦げないよう注意してください。
引用元-子どもに大人気!型抜きにんじんグラッセ by yocco919 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが241万品

人参をお弁当に入れるときの一工夫で幼稚園児も食べやすい!

人参など硬いお野菜は歯茎で噛み切れるぐらいに柔らかく茹でる
知ってましたか!?野菜嫌いになるきっかけが食べにくかったり、硬いからという理由があるのを?野菜のおいしさを広げるには食べられる状態にすることがまずは先決です!離乳食と同じ発想ですね。

色のキレイなニンジンやブロッコリーはお弁当をにぎやかにしてくれる定番食材です。柔らかく茹であげて入れてあげましょう。少量の蜂蜜や甜菜糖をゆで上がりの直前に入れるとほんのり甘くなって更に食べやすくなりますよ。
引用元-幼稚園スタートの子どものお弁当作り!押さえておきたい4つの工夫

冷めても美味しい味付けにする

出来立てのお料理は美味しいものですが、冷めると味がいまいちに感じることがあります。お弁当のおかずでも時間がたつと塩辛さが増してしまったり、冷めて風味が落ちるのが残念なところです。

そこで調味液にあらかじめ食材を浸すなど下味をつける工夫をして、冷めても美味しいおかずを作りましょう。素材の味が引き立って食欲も倍増します!
引用元-幼稚園スタートの子どものお弁当作り!押さえておきたい4つの工夫

人参をお弁当に入れるならコレがおすすめ!幼稚園児もにっこり!

人参のサーモンあえ
千切りにした人参と塩鮭は、それぞれ電子レンジで火を通す。鮭をほぐして人参とあえる。
引用元-幼稚園のお弁当 彩り(栄養)基本テクニック 【入園準備 幼稚園・保育園】ベネッセ子育てインフォ

タイ風オムレツ
とき卵をつくり、みじん切りの玉ねぎ、人参、ひき肉を適量いれ、よくまぜる。砂糖、塩少々で味付けをし、ホットケーキのように焼いて切る。(型で抜いてもよいでしょう。)
引用元-幼稚園のお弁当 彩り(栄養)基本テクニック 【入園準備 幼稚園・保育園】ベネッセ子育てインフォ

我が家にも実家にも、にんじんとツナ缶は常に常備されてるので、いつでもつくれちゃう一品です!しかもこちら!調味料の分量が全部同じなのでw基本の調味料を同量で混ぜたくらいの感じで覚えられます!味噌バター結構はまりますよ♪ぜひ♡

材料
・にんじん ── 1本
・ツナ缶 ── 1缶
・◎味噌、酒、醤油、みりん、砂糖、水 ── 大1/2
・バター風味のマーガリン ── 大1/2
・白ゴマ ── 適量

詳しい作り方
01 にんじんは千切りにしてマーガリンでいためていく!もちろんバターでも可!

02 シーチキンの油を切ってさっといため合わせる。

03 ◎を加えて汁気が少なくなるまで炒めたら完成!白ゴマはお好みで!
引用元-常備菜♡にんじんとツナの味噌バター炒め♡ : あいのおうちごはん

人参もお肉で巻けば立派なお弁当の主役!

料理紹介
甘辛たれに生姜を加えて食欲増進!おかずが少なくっても、嬉しい1品です。人参とインゲンの彩りも好きでお弁当が華やかに見えます♪

材料
豚バラ肉 150g
人参 少量
インゲン 6本
☆醤油  大さじ2
☆みりん 大さじ1
☆ハチミツ1 大さじ
サラダ油  大さじ1
しょうが(チューブ) 2㎝くらい

作り方
1.豚バラ肉を広げて細長く切った人参・インゲンを巻き、巻き終わりを下にしておきます。
2.フライパンを熱しサラダ油を入れ1を焼きます。
3.☆印を合わせておきます。
4.2に焼き色が付いたら3のたれをかけまわし生姜を加えフライパンをゆすりながら、煮汁が半分になるまで煮詰めます。
引用元-お弁当のおかずに☆豚バラ肉の野菜巻き生姜やき by とまとママさん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載!

人参のような火の通りにくい食材はつくりおきしておくとお弁当に役だちます!

夕飯の支度をしつつ、お弁当のおかずになりそうなものは余分に作って冷凍します。冷凍する際には既にお弁当に入れられるような、ケースにしっかりと小分けしてジップロックなどでしっかりと密封。空気に触れないようにします。

冷凍する場合には日付必須で

出来れば作った日、もしくは冷凍した日の日付を袋に直接記載するか、紙に書いてシールで貼っておくといいでしょう。私はよくひじき煮、切干大根、大学芋、千草焼、きんぴら、かぼちゃやサツマイモの煮物などを小分けして冷凍しています。

こういったちょっとしたおかずがあると、わざわざ惣菜になりそうな冷凍食品を買わなくてもいいのでお金がかからないので助かります。野菜の惣菜は比較的中国などの野菜を使っていることも多いので、食材を気にしている方ならば頑張って手作りしてストックしておきましょう。
引用元-おかずは前の日に仕込め!幼稚園のお弁当は時間短縮がポイント | MARCH(マーチ)

冷凍食品を使うのもアリ

お弁当は手作りがいいというのは大前提ではありますが、中にはつわりがあってあまり作りたくないとか作れないとか、仕事をしているので余裕がないなんてこともあるでしょう。

そういうときは冷凍食品を上手に使うといいと思います。私もだいたいメインのおかずが冷凍食品で、残りのおかずを手作りのものでやっています。

毎日続けることは本当に大変なので、料理の得意な方でない場合には手を抜く方法もしっかりと使って作るといいでしょう。

またメインのおかずの中には自然解凍OKという食材もあるので、忙しい朝に温めなおしたりする手間がかかりませんし、夏場は食材が腐りにくいというメリットもあるのでお勧めです。
引用元-おかずは前の日に仕込め!幼稚園のお弁当は時間短縮がポイント | MARCH(マーチ)

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