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にんにく&オリーブオイルを使った黄金レシピをご紹介します!

   

にんにく&オリーブオイルを使った黄金レシピをご紹介します!

パスタやアヒージョなどに使われるにんにく&オリーブオイルの組み合わせ。

やっぱり人気のレシピはガーリックオイル?みんながおすすめするレシピは?

これぞ黄金レシピ!にんにく&オリーブオイルを使った人気レシピを集めてみました。

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にんにく&オリーブオイル使用の黄金レシピ①ガーリックと、オリーブオイルチキン和え

材料

もも肉一枚
ガーリックチップ適量に
ジャガイモ2個
人参2本
オリーブオイル(炒め用) 適量に

引用元-ガーリックと、オリーブオイルチキン和え by クックワンピース 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが241万品

1 鶏肉を一枚用意します。

2 にんじん、ジャガイモを、このように切っていきましょうそして、ゆでます。

3 柔らかくなるまで煮込みます。

4 鶏肉を一枚用意しましょう。塩コショウを降ります。

5 フライパンで焼いて行きましょう。

6 黄色いこげめがつくくらい焼いていきます。

7 ゆであがった野菜おを、さらに盛り付け、ガーリックチップで、飾りつけをした後、オリーブオイルをぶっかけます。

8 この盛り付けたあとにオリーブオイルを入れます。

9 完成です。

コツ・ポイント

野菜は、ゆであがったら、ボウルに、出してとっておいてください。
塩コショウを入れておくと野菜の下処理ができておいしいです。

このレシピの生い立ち

鶏肉でいつも食べていました。最近オリーブオイル食品にはまっていたので作って見ましたら、凄いおいしかったです。フレンチ料理なので、おいしいですよ。
野菜にもオリーブオイルを加えましょう。塩味が足りなかったら少し塩を加えるとおいしいです。

引用元-ガーリックと、オリーブオイルチキン和え by クックワンピース 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが241万品

にんにく&オリーブオイル使用の黄金レシピ②絶品!エビときのこのアヒージョ

材 料(3人分)

エビ9尾
マッシュルーム6個
エリンギ3本
ニンニク4片
赤唐辛子1本
オリーブ油具材の8割りが浸る程度
パセリ大さじ1
クリイジーソルト(市販品)少々
引用元-絶品!エビときのこのアヒージョ レシピ・作り方 by yukippesippo|楽天レシピ

作り方

1 エビは殻を剥いて背わたを取り除いて塩をふっておきます。マッシュルームは石づきをとって半分に、エリンギは縦4等分にカットしておきます。

2 耐熱の小鍋に、オリーブオイル、半分はスライスし、半分はみじん切りにしたニンニク、赤唐辛子を入れて火にかけます。

3 ニンニクの香りが立ち、オイルがぶくぶくいったら、きのこ類とエビを投入します。

4 オイルの中でエビの色が変わり丸まったら、クレージーソルトで味を整えパセリをかけて完成。*クレージーソルトがなければ塩・こしょう・コンソメ各少々で味付けして下さい。

5 残ったオイルにバケットを浸してどうぞ!絶品です♪

きっかけ

レストランで食べて絶品だったので、作ってみました。

おいしくなるコツ

1)オイルの量が少なく感じますが、きのこ類から水分が出て小さくなり浸りますので大丈夫です!

2)火にかけている間はぜったいに目を離さないようにして下さい!

引用元-絶品!エビときのこのアヒージョ レシピ・作り方 by yukippesippo|楽天レシピ

にんにく&オリーブオイル使用の黄金レシピ③にんにくのオリーブオイル漬け

自慢のにんにくのオリーブオイル漬けレシピです♪
常備歴15年!私には欠かせない調味料です。パスタ、ドレッシング、炒め油に幅広く使えます。常温で涼しい所に置けば4~カ月もちます(^u^)

①皮をむいたにんにくの固い部分と芯を切り取り、消毒した密封できる瓶に入れます。

②オリーブオイルをひたひたくらい注いでふたを閉め冷暗所で保存。好みで唐辛子の種を取り一緒に入れると良いです

③1週間くらいで使えます。
漬けたにんにくは丸ごとをカレーの具に、スライスしてパスタに、みじん切りはチャーハンに。
オイルはドレッシング、炒め油に…
冷蔵庫保存だとさらに長持ち!白く固まりますが、しばらく常温に置くと元に戻ります

さらにオイルを醤油に返るとにんにく醤油漬けに!これも重宝しますよ。
いずれも継ぎ足し可能です
引用元-ニンニクを漬け込んだオリーブオイルの作り方を教えてください。料理に使うと… – Yahoo!知恵袋

にんにく1個に含まれている栄養とは?

●アリイン (165mg)
→にんにくの主成分と言われるアリインは、ニラやらっきょうなどにも含まれているそうで、疲労回復や、滋養強壮に大きな効果を発揮すると言われています。

●カリウム (224mg)
→カリウムは体内の余分な塩分や水分を体外へ排出する働きがあると言われ、むくみの解消や血圧を下げる効果があるとのことです。

●アルギニン(420mg)
→アルギニンは栄養ドリンクなどに配合されることが多いそうで、ホルモンバランスの正常化や、老化の防止など、滋養強壮効果、更年期障害の症状の緩和などに効果が期待されているそうです。

●セレン  (6.0㎍)
→セレンは別名「セレニウム」と呼ばれ、老化の原因となる活性酸素に対抗する、抗酸化作用を持つ成分だと言われています。

●他にも色々●
にんにくには他にも、たんぱく質、脂質、炭水化物、食物繊維、ビタミンE、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンC、葉酸、パントテン酸、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、リンなど、数十種類もの栄養素が含まれているそうです。
引用元-『にんにくの栄養効果』がスゴい!食べ方を変えるだけでも効果バツグンに?|welq 【ウェルク】

オリーブオイルはダイエットも期待できる?

■コレステロールの低下作用

乳製品や動物性脂肪など、コレステロールを多く含む食品を長期間摂り続けていると肥満や動脈硬化、糖尿病、高血圧など生活習慣病の原因となる悪玉コレステロールが血液中に増加してしまいます。オリーブオイルに含まれているオレイン酸には、悪玉コレステロールを減少させ、善玉コレステロールを増加させる作用があるといわれています。

■抗酸化作用

脂肪は酸化すると、さまざまな病気の原因となる活性酸素と結合して遺伝子の本体であるDNAを傷つけ、がんや脳血管障害、心臓病、糖尿病などの原因となります。オレイン酸は酸化しにくい脂肪なので、がんや生活習慣病などを予防する効果が期待できます。また、オレイン酸以外にもビタミンEやポリフェノールなど活性酸素を抑制する栄養が豊富に含まれています。

■ダイエット効果

オリーブオイルの約7割を占めているオレイン酸は、脳の視床下部にある満腹中枢に働きかける作用があります。食事の1時間前にオリーブオイルをとることで、満腹感が起こりやすく無理せず食事の量を減らすことができるそうです。
引用元-オリーブオイルの嬉しい健康効果5つ | 美肌レシピ

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