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玄米甘酒の効果とは

      2016/06/24

玄米甘酒の効果とは

多くの人に愛され飲みつづけられている甘酒。
その中でも特に珍しい玄米を使った甘酒についての効果と
その作り方などについてまとめてみました。

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そもそも玄米甘酒とは?

玄米甘酒はお酒ではありません

玄米甘酒は、お米と米麹のみで作られているもので、酒粕に砂糖を入れたお酒の甘酒とは全く違います。
お米と米麹のみですので、アルコール分はもちろん入っていません。
昔は、お母さんが赤ちゃんに母乳の代わりに飲ませていたと言われるほど、安心して飲める栄養価の高い飲み物です。
尚、産後のお見舞いにも喜ばれます。

自然な甘みが魅力です

マクロビオティックのクッキーなどがお好きな方はご存知かと思いますがマクロビオティッククッキーはお砂糖の代わりに「玄米甘酒」を甘みとして使うことが多いのですよね☆
それがほんのりと自然のやさしい甘みで、私はお砂糖のクッキーよりも断然玄米甘酒を使ったマクロビクッキーが
大好きです♪
もちろん、ご家庭でお菓子を作るときにも、玄米甘酒は大活躍します。
クッキーやドーナッツやにも、ゼリーなど。
そしてもちろん、お料理にも使えます。
お砂糖の代わりに玄米甘酒を作って、煮物などの和食を
また、ベジすきやきの「割りした」を作ったりもできます!
私はふろふき大根のお味噌に玄米甘酒を使っています。
それが自然な甘みで美味しいのです♪
以下、玄米甘酒のレシピをご参考にしていただければ幸いです☆

引用元-天然生活雑貨通販くらしのたのしみ

玄米甘酒にはダイエット効果があった

玄米甘酒ダイエットの主な効果としては、発酵させた玄米を甘酒へと加工することにより、人工的な甘味料は使わずほんのりと甘い甘酒を飲むだけで腸内環境を整えてスムーズなお通じを期待することができます。

また胃腸をしっかり休ませてあげることにより、翌日から再びしっかりと働いてくれるようになるので消化効率が高くなり、自然に痩せやすい体質に変わることができます。

さらに忙しい生活を送っている人でも手軽に続けやすいという特徴があり、冷え性に悩んでいる人も玄米甘酒で体をしっかり温めて血行の促進につなげることができます。

ブドウ糖をはじめとしてビタミンB1やビタミンB2、ビタミンB6、食物繊維、オリゴ糖、ビタミンなどが豊富に含まれているので栄養バランスが整い、肌荒れの心配をする必要がありません。

玄米甘酒ダイエットの主な効果としては、発酵させた玄米を甘酒へと加工することにより、人工的な甘味料は使わずほんのりと甘い甘酒を飲むだけで
腸内環境を整えてスムーズなお通じを期待することができます。

また胃腸をしっかり休ませてあげることにより、翌日から再びしっかりと働いてくれるようになるので消化効率が高くなり、自然に痩せやすい体質に変わることができます。

さらに忙しい生活を送っている人でも手軽に続けやすいという特徴があり、冷え性に悩んでいる人も玄米甘酒で体をしっかり温めて血行の促進につなげることができます。

ブドウ糖をはじめとしてビタミンB1やビタミンB2、ビタミンB6、食物繊維、オリゴ糖、ビタミンなどが豊富に含まれているので栄養バランスが整い、肌荒れの心配をする必要がありません。

引用元-ダイエット立会会

玄米甘酒ダイエットの方法

方法としては夜の食事だけこの玄米甘酒にするだけです。
朝昼は特に制限はなく好きなものを食べて大丈夫ですが、あくまでもダイエットをしているということは忘れずに生活しましょう。このダイエットの注意点としてはしっかり何で作られた甘酒なのかを見ることえす。
普通の酒粕から作られた甘酒ではあまり効果がありませんので要注意です。

気になるのはカロリーですが

最後に甘酒のカロリーはどれくらいなのか、ダイエットをしている方なら興味を持つところですよね。
甘酒のカロリーでよく言われるのは100gで81カロリーです。
栄養素が多いわりには少なく、ヘルシーな方ですよね。

ちなみに普通のココアで200カロリーぐらいしますので参考になればと思います。
ただこの81カロリーというのは米麹から作られた砂糖の入っていないものになりますので、よくお店や年末年始などに売られている酒粕から作られた甘酒には砂糖がたっぷり入っていますのでこれ以上のカロリーになるのは間違いないです。
この事からもやはりダイエットに向いているのは米麹から作られた甘酒なのでしょう。
徹底的にダイエットをするつもりはなくても、カロリーを気にする際はこの事を覚えておくといざ年末年始などに甘酒を飲む時には他の食事でカロリーをコントロール出来たりと便利かもしれませんね。
引用元-DietBook.biz

玄米甘酒の作り方

玄米甘酒の作り方
《材 料》
乾燥玄米麹 500g / 残りの玄米ご飯 450g

《作り方》
1、乾燥玄米麹を約40℃に温めたお湯(200cc)の中にいれて30分〜1時間おく
2、残りの玄米ご飯をやわらかめのおかゆに炊く
※この時点で、出来上がったおかゆをミキサーでドロドロにすると、ものすごーく甘くなります。
3、お湯でもどした玄米麹とおかゆを炊飯ジャーに入れて、手早く混ぜる
4、炊飯ジャーの保温のスイッチを入れて、フタを開けて6時間〜8時間おく
※このとき布巾やまきすをかけておくとホコリが入らない
5、時折、温度を確認する
※55℃が適温ですが、温度がそれ以上になったら一旦保温のスイッチを切りフタを閉めて、60℃以上にならないように調節する
6、クリーミーな甘酒の素に仕上げたいときには、できあがった甘酒の素をミキサーにかけるか、裏ごしする。

引用元-めざせキラキラ発倖美人@G-veggie

玄米甘酒の美味しい飲み方

こちらの玄米甘酒、少し甘みが控えめ、玄米の舌触りも若干残っていて、とても美味しくお飲みいただけます♪
私はお酒の甘酒は苦手ですが、玄米甘酒は大好きです(^-^)
作り方は、玄米甘酒をお鍋に入れて同量くらいのお水をいれ、コトコトと弱火でかきまぜながら温めるだけ♪
お水の量を加減してお好みの濃度でお作りくださいませ。

【ワンポイントアドバイス】
*玄米甘酒をかき混ぜる時は、木べらがおすすめです。
金属製は酸化するため、木べらの方が理想的なのです。

*身体を温めたいときは、葛を入れましょう☆
お鍋に玄米甘酒を入れてから葛粉を入れてよく練り、その後にお水を足します。
葛は胃にもやさしいですし、身体をあたためるので良いのです☆
高熱には葛が良いのですが、葛だけ取るのは美味しくないので、玄米甘酒に入れるのがおすすめです♪
(無双本葛100%が便利ですよ☆)

*甘みを増したい時は、お塩を少量入れましょう☆
少量の塩を入れると、甘みがぐーんと増して美味しいです♪私は必ず入れています。
レッドミネラルソルトやキパワーソルトを入れて、パワーももらっています(^-^)

*お好みで生姜も入れてみましょう☆
生姜パウダーを入れると身体もあたたまりますし、少しスパイシーになって、これもまた美味です!

引用元-天然生活雑貨通販くらしのたのしみ

 

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