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糖尿病の原因はお米の食べ過ぎ!?○○米で糖尿病予防!!

      2015/07/05

糖尿病の原因はお米の食べ過ぎ!?○○米で糖尿病予防!!

糖尿病の原因のひとつに、「お米の食べ過ぎ」があるようです。

毎日のように食べているお米に原因があるとしたら、心配になってしまいますよね。

食べ過ぎずバランスよく食べる事や、

あるものが入ったお米を食べる事が糖尿病予防につながるようです。

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そもそも糖尿病ってどんな病気?

糖尿病は、血液の中のブドウ糖(グルコース)の濃度(血糖値)が高い状態(高血糖状態)が続く病気です。

放っておくと、さまざまな臓器に合併症が起こる危険性が高くなります。

その名前から糖尿病とは、「尿に糖が出る病気」と思われていることがありますが、尿に糖が出ることは血糖値が高いことのひとつの現れであって、本当に問題なのは血糖値が高いことです。

尿に糖が出て、体内の糖が失われてしまうのではなく、血糖値が高すぎて尿にまで糖がたくさん出てしまうことが問題です。

私たちは、毎日の食事で、さまざまな栄養素を体の中にとり入れています。

このうち、米やパンなどに多く含まれる糖質(炭水化物)は、小腸でブドウ糖に分解されて、血液の中に吸収されます。

また、タンパク質や脂肪などの栄養分も分解されて、血液中のブドウ糖の濃度(血糖値)を高めます。

この血糖値は、体の中の「インスリン」というホルモンの作用で、ほぼ一定の値に保たれています)。

この血糖を調節する仕組みがうまく働かなくなり、血糖値が高い状態(高血糖状態)が続くようになってしまうのが糖尿病です。

引用元-アステラス製薬|なるほど病気ガイド|糖尿病 病気の基礎知識

米の食べ過ぎが原因で糖尿病になるの?

米は日本人の主食。炊きたての美味しい白米にありついた時、「日本人でよかった!」としみじみ感じ入る人は少なくないはず。

しかし、炭水化物の摂り過ぎはダイエットの大敵といわれ、昨今はごはんやパン類・麺類を控えめにする人も増えてきた。うどんの消費量No.1を誇る香川県が、人口当たりの糖尿病患者数で全国ワーストなんて話を聞くと、炭水化物の摂り過ぎを心配する気持ちもわからなくはない。ただ、大好きな米を控えなければいけないのはちょっと寂しいが…。

実際のところ、炭水化物にはどのくらいのリスクがあるのだろう? 新宿ライフクリニックの須田隆興先生に聞いてみた。

「炭水化物というのは糖質ですから、過剰に摂取すれば、糖尿病をはじめとする生活習慣病の原因になるのは事実です。それは米やうどんにかぎらず、パンやソーメンなども同様。また、炭水化物を摂り過ぎて肥満化するとインスリンというホルモンの動きが悪化し、それが糖尿病の発症リスクを高めることにもなります。体調がすぐれない時など、“今日は軽めに素うどんですませよう”という人もいますが、これは生活習慣病の予防を目的とした場合、ほぼ糖質だけを摂取しているのに近いので逆効果ともいえます」

もちろん、人が活動するうえで炭水化物は重要な栄養分だが、過ぎたるは及ばざるがごとし、ということだ。

引用元-米を食べ過ぎても糖尿病になるの? | web R25

なぜ白米を食べ過ぎると糖尿病になるの?

では、なぜ白米を多量に食べると糖尿病になるリスクが上昇するのだろうか。管理栄養士であり糖尿病療養指導士でもあるニュートリズム代表の松岡里和氏にお話を伺った。

「この研究結果では、調査対象者の食生活について白米以外の情報に触れられていないので、必ずしも『白米だけが悪』とは言い切れません。しかし、たしかに白米は血糖値を上げやすい食品です。白米は成分のほとんどが炭水化物。そして、炭水化物は体内に入ると分解されてブドウ糖に変わります。このブドウ糖が人間のエネルギー源になるわけですが、血液中のブドウ糖の濃度、すなわち血糖値が高い状態が続くと糖尿病につながります。つまり、白米を食べすぎると血糖値が上がりやすくなり、糖尿病になるリスクも上昇するというわけです。日本では約2050万人が糖尿病、または糖尿病予備軍だといわれています。これは、国民の5人に1人、40歳以上だと3人に1人が該当している状態です。さらに恐ろしいことに、この該当者の内2人に1人は糖尿病になっていることに気が付いていない、もしくは知っていても病院に行かずに放置している状態なのです」

引用元-白米の食べすぎは危険? 糖尿病リスク増?パンは米より脂質8倍、糖尿病患者の半数は危機意識なし | ビジネスジャーナル

「糖尿病が増えた原因は、日本人が米を食わなくなったから」という意見も

日本人の米の1人あたりの消費量は、昭和37年度の118kgをピークに
年々減っていきました。

ぼくが糖尿病になったころ、というかその前かな?
ぼくはご飯(=米)を極力食べないようにしていました。
糖質=太る=悪玉、と思っていたからです。

でも糖尿病になってしまいました。
でも糖尿病寄りも痛風を改善することの方が緊急のことでした。
そのために、食生活をガラリと変えました。
ご飯を玄米にして、積極的に食べるようにしました。
動物性食品をやめました。

血糖値は下がりました。

これまでは動物性食品を食べなくなったから糖尿病が治ったのだ、
と解釈していましたが、どうやらそれだけではなかったのだと
思うようになりました。
それは、ご飯を積極的に食べるようにしたことも
おおきな改善の要因ではないか、と思うのです。

日本人に糖尿病が増えたのは日本人が米を食わなくなったからだ!?

そう思うようになったのです。
日本人の米の1人あたりの消費量は、昭和37年度の118kgをピークに
年々減っていきました。
それとともに糖尿病患者は反比例して増えていきました

引用元-糖尿病の原因は日本人が米を食わなくなったからだ!?【体験的糖尿病の治り方(その9)】 | 食育に栄養学も食事バランスガイドもいらない – 楽天ブログ

雑穀米を食べて糖尿病を予防しよう!!●

みなさんは“雑穀米”を食べますか?

「身体にいいことは知っているけれど、味がイマイチ気に入らない」「挑戦したいけれど面倒」など、様々な理由で敬遠していませんか? 実は雑穀の食物繊維は白米の2倍以上もあり、メタボや高血糖、動脈硬化などの予防・改善効果が抜群。

今回は、そんな雑穀パワーをご紹介します。

■雑穀の健康パワーがスゴい!

麦や雑穀には食物繊維やミネラルが豊富。雑穀米や麦ごはんは健康に良い、と聞いたことがある人も多いのではないでしょうか。一言で“雑穀”と言っても、種類も効能も様々。数種類をブレンドして摂取するのがおすすめです。

たとえば、“きび”にはたんぱく質が豊富で、善玉コレステロールを増やす作用があります。血圧を下げる役割を担うカリウムも白米の2倍と豊富。もちもちとした食感がご飯を美味しくしてくれます。

“大麦(押し麦)”には白米の20倍近くもの食物繊維が含まれていて、血糖値の急上昇を防いでくれます。ゆっくりと血糖値が上がるため、インスリンの分泌が少しでよく、糖尿病の予防・改善にも効果も期待できます。

“あわ”は脂質のバランスが良く、動脈硬化の予防に効果的ですし、“ひえ”には余分なコレステロールを排出するはたらきも。また、“赤米”に含まれる赤色の素、カテキンやタンニンは血圧の上昇を抑制し、“黒米”に含まれるアントシアニンは活性酸素を減らして血管を若々しく保ちます。

多くの栄養素をバランスよく食べるためにおかずの品数を増やすことは難しいですが、雑穀ならご飯に混ぜて炊くだけ。手軽に健康を育てる栄養素を多く摂取できますから、ぜひ食生活に取り入たい食材です。

白米が好きでやめられないのなら、週に数回でもOK。できる範囲で取り入れることで、これまでよりも栄養バランスを良くすることが可能です。

引用元-健康パワー最強!? 「雑穀」を手軽に美味しく摂るコツ3つ (nikkanCare.ism) – Yahoo!ニュース

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