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家庭で生姜栽培やってみよう!半日陰でも育ちます♪

      2015/08/11

家庭で生姜栽培やってみよう!半日陰でも育ちます♪

家庭菜園でも栽培する事ができる生姜。

乾燥に弱いため、半日陰になる場所の方が栽培に適しているようです。

生姜栽培についてまとめました。

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生姜栽培について

ショウガは日本の野菜と思われがちですが、世界中で食べられている野菜です。

歴史も古く、かなり前から栽培されています。

ショウガの刺激的でスパイシーな香りはジンゲロールやショーガオールという成分によるもので、辛みはシネオール、ジンギオール、ジンギベレンという成分によるものです。

抗菌作用や抗酸化作用、消臭効果などがあり、体を温めてくれる作用もあり(発汗作用)、他にも消化をよくしてくれます。

ショウガには大きさが様々あり、大きく大中小と区別することができます。

家庭菜園では小ショウガが向いて言われていますので、小ショウガを栽培したほうが無難でしょう。

また、ショウガは大きさの区別だけはなく、収穫のタイミングによっても区別されます。

葉が4枚ていどのころに掻きとって収穫したショウガを矢ショウガ(または筆ショウガ)。

それよりももう少し生育してから収穫したショウガを葉ショウガ(または谷中ショウガ)。

十分に根が肥大したころに収穫したショウガを根ショウガ(または新ショウガ)。

最後に新ショウガを収穫して地中に残ったショウガを種ショウガ(または古根)といいます。

一度に全部を収穫せず、矢ショウガから古根までをうまく収穫することで、長い期間に渡って収穫を楽しむことが、ショウガの栽培方法のポイントです。

引用元-ショウガの栽培方法

生姜の種蒔き・定植

<定植時期> 5月下旬~6月上旬

<株間> 密植もできるが収量を増やすなら25cmぐらい
1年目は種生姜を購入して植え付けます。

4月に入ると園芸店やホームセンターに出回り始めるので、1株50g~80gぐらいの計算で種生姜を購入してください。

種生姜1kgで1000円弱と結構高め。

種生姜はそのまま畑へ植えても育ちますが、芽が出るまでかなりの時間がかかり、途中で腐ってしまう種生姜も増えます。

そのため手間をかけても確実に育てたいなら芽出しをしてからの植え付けをお勧めします。

引用元-冷やし菜園はじめました 生姜の育て方

芽出しの方法

ショウガの芽出しは、畑に植える方法と、
室内で発泡スチロールなどの容器を利用して行う方法があります。

・畑に植える方法

畑のスペースに余裕がある時はこの方法で行うとよいでしょう。
畑の隅のスペースに種ショウガを埋め、
ビニールトンネルで保温して発芽を待ちます。
発芽したら、40~70gに切り分けて植え付けを行います。

・室内で行う芽出し

畑のスペースがない場合や、
プランター栽培を行いたい場合は、この方法が適しています。

発泡スチロールなどの容器に土を薄くひき、種ショウガを埋めます。

室内の日当たりのよいところに置いておくと、芽が出てきます。
芽が出てきたら、切り分けて畑に植え付けます。

引用元-ショウガ 芽出しの方法は?

生姜の生育

  敷き藁などを敷き、直射日光と乾燥から守る。

     
  • 低温に弱く15℃以下では生育しない。10℃以下では腐敗する。
  •  

  • 梅雨明け前に厚めに敷き藁を敷く。乾燥した場合には潅水する。
  •  

  • 潅水は朝、夕の低温時に畝間にする。

引用元-ショウガ:栽培上の要点 : 菜園おじさんのエコ野菜づくり

ワラを敷くか、マルチングして乾燥を防ぐ

乾燥に弱いので、乾燥しないように気をつけます。土にワラを被せたり、黒いビニールでマルチングをして

蒸発を防ぎます。マルチングは雑草を避けにもなります。
芽が出るまで一ヶ月、その間は乾燥させないで

種生姜を植えてから芽が出るまで時間が掛かります。その間、乾燥してしまわないように、水をマメにやってください。

芽が出たら肥料を

芽が出たら土寄せとともに肥料をやります。種生姜から10センチほど離れたところに堆肥かボカシか鶏糞を埋めます。

更に一ヶ月後にも肥料を

前回の肥料から一ヵ月後に前回埋めたのとは反対側に肥料を埋めます。土寄せも同時の行います。

引用元-ショウガの育て方

Q.生姜の栽培は半日陰の方がいいの?

畑でのショウガ栽培は半日陰がよいと聞いたことがありますが、日当たりの良い畝のほうが芋は大きくなりませんか。

引用元-畑でのショウガ栽培は半日陰がよいと聞いたことがありますが、日当… – Yahoo!知恵袋

A.高温多湿を好むため、半日陰の方がいい!

半日陰みたいなところでは、香味野菜が適しているものが多いです。ショウガ・ミョウガ、三つ葉、シソ科のハーブ類(シソ、バジル、タイムなど)あたり。

引用元-日陰でも、よく育つ野菜。こんにちは。私の家の敷地内には小さなスペースが… – Yahoo!知恵袋

しょうがは、葉が比較的日に弱いので、ずっと直射日光の下だと真夏に葉焼けしてしまいます。

比較的湿り気のある、明るい半日陰の方が調子よく育ち、根っこも大きくなりますよ。

引用元-畑でのショウガ栽培は半日陰がよいと聞いたことがありますが、日当… – Yahoo!知恵袋

日当たりのよい、風の当たらない場所に置きますが、半日陰でも育ちます。

高温多湿を好みます。

引用元-しょうがの栽培、育て方:プランターで家庭菜園

収穫した生姜の保存

収穫したショウガは、貯蔵用に陽があたらないように養生するか、日陰の風通しの良い場所で2日ほど乾燥させます。

ショウガは条件を整えれば長期間の保存ができます。しかし、温度や湿度などの条件(湿度はあまり高くなく、温度は15℃)が難しいため、長期間の保存を考えるよりも、なるべく早めに消費されたほうがいいです。

また、翌年の種ショウガにするために越冬させて貯蔵するのは簡単ではありません。翌年はまた種ショウガを買われた方がいいです。

引用元-ショウガの栽培方法

生姜の収穫

収穫は夏から霜が降りるまで随時。

7~9月は新生姜、10月は根生姜として収穫できる。

10°C以下になるとダメになるのでそれまでに全部収穫する。

引用元-ショウガを育てる|半日陰ベランダ906 !!

<収穫時期> 10月上旬~11月下旬

根生姜の収穫時期は10月上旬頃から。

11月下旬ぐらいまでそのまま畑に残して欲しい時に収穫できます。

寒さに弱いので霜が降りる前には収穫を終えてください。

葉を掴んで株ごと引き抜きます。

引用元-冷やし菜園はじめました 生姜の育て方

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