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じゃがいもの収穫時期したいけど今は梅雨。どうする?

      2015/08/31

じゃがいもの収穫時期したいけど今は梅雨。どうする?

じゃがいもの収穫は晴天が2~3日続いた後の、天気のいい日がおすすめです。

しかし、収穫時期が梅雨に入ってしまった場合はどうしたらいいのでしょうか?

じゃがいもの収穫と梅雨にまつわるあれこれについてまとめました。

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じゃがいもの収穫時期だけど梅雨に入った。どうしたらいい?

ジャガイモ収穫ですが、梅雨に入ってしまいました。畑が濡れている状況下で収穫せざるを得ません。

収穫後に扇風機で乾かそうかと思いますが…、どう思われますか?

引用元-ジャガイモ収穫ですが、梅雨に入ってしまいました。畑が濡れている状況下で収穫… – Yahoo!知恵袋

A.数が少ないなら、収穫時期は梅雨でも大丈夫!!

土が濡れているときに掘り収穫するのは
保存性が悪くなってしまいます。

晴れる日がくるまでひたすら待つのが無難です。

すぐに食べるのであれば問題はないですが
土が湿った状態で収穫すると腐りやすいです。

引用元-ジャガイモ収穫ですが、梅雨に入ってしまいました。畑が濡れている状況下で収穫… – Yahoo!知恵袋

保存するほどの株数を栽培しているのなら、イモが成熟し、土が乾燥する状態を待ってから収穫したほうが保存性は高くなります。

イモが成熟したほうがデンプン価は高くなるので、未成熟イモよりかホクホク感が増して美味しいでしょう。

ただ、栽培数量が少ないのであれば、食べたい時にその都度収穫して新ジャガを味わえばよいでしょう。

引用元-じゃがいもの収穫は茎が枯れてから?梅雨入り前に?どちらがいいのでしょ… – Yahoo!知恵袋

実は、梅雨時期はじゃがいもの収穫に向いていない

梅雨がくるのが判っているときは、梅雨に先立って掘り上げます。
 採種栽培では、害虫防除や病株抜き取りをしてもアブラムシによるウイルス媒介の心配があれば茎葉を処理して、周皮(外皮)の固まるのを待つて収穫します。

引用元-ジャガイモ博物館、収穫時期

花が咲き、数週間後に花が咲き終わると、葉や茎が黄色く枯れ始めます。これが収穫の合図です!

雨が続いている時期や梅雨時の収穫は、イモが腐敗しやすく貯蔵性も悪いので、晴天が2~3日続いた後、天気のいい日の収穫がおすすめです。

収穫した後は、半日程度日光に当ててイモの表面を乾燥させてから、日の当たらない場所で保存するようにしましょう。

引用元-じゃがいも:春植え(種イモ)の栽培・収穫方法|野菜|野菜・花の育て方|アースガーデン ~園芸用品~

実はじゃがいもが濡れてしまった状態や湿った状態で保存するとカビが生えたりして、腐ってしまうので注意が必要です。

特に梅雨に入る前に収穫する事が基本なので梅雨には気をつけましょう。

晴れが続く時にじゃがいもは採るのが基本で、土から掘り出した後は日が当たらない影がある場所で乾かして保存しましょう。

両面をキチンと乾かさないといけないので時々裏返したりしましょう。

じゃがいもに付着していた土が両面乾燥していると保存しても良い状態になるので、この状態でダンボールに入れましょう。

じゃがいもは日光に当てるとソラニンが分泌されるので日光は避けます。

収穫時は傷が付かないように丁寧に採る事をお勧めで、傷が付いてしまうと保存しても余り長く持たないので直ぐに食べましょう。

摂る時はじゃがいもに付いてる土は落とさない方が良く、丁寧に落としていっても逆効果なので美味しく食べるためにも放置しましょう。

引用元-じゃがいもを栽培した時の保存方法について! | 自然な生活

できれば梅雨の前に収穫しよう!じゃがいも収穫体験談

いやー、もうギリギリのタイミングかなあ。
早く収穫しないと雨が来るぞ。

そうなんだよね、なかなか茎が倒れないので、我慢に我慢を続けていたんだ。

お隣さんはとっくに収穫してしまったからね。

「はよ、収穫せないかんのやないん」って、見る度に急かされるんだけど、「うーん、もうちょっと」って我慢をしていたんだよね。

茎が倒れないし、葉が黄色くならないんだ。

でも、このタイミングを逃すと梅雨に入ってしまうなあ。

いま、折角カラカラに乾いているからね。

よし、収穫しよう。

引用元-ジャガイモの収穫! うーん、今年はよくできた! ヒゲおやじの気まま流野菜づくり日記/ウェブリブログ

実際に掘り出してみると、こぶし大の大きなジャガイモがゴロゴロ。

おー、豊作だねえ。

娘も、「凄いねえ、こんなの初めて見た」って。

掘り起こした後、しばらく土を乾かす間、と言っても精々15分くらいだけど、ぼーっと畑を見つめていた娘が、「ああ~、気持ちええねえ」。

うーん、そうかもね。普段は3匹の子豚を相手に、きりきり舞いの生活だろう。気の休まるときもないんだよね。

ぽっかりと空いた青空は、心の青空でもあるんだよね。

引用元-ジャガイモの収穫! うーん、今年はよくできた! ヒゲおやじの気まま流野菜づくり日記/ウェブリブログ

梅雨の最中のじゃがいも収穫体験談

ジャガイモは晴れが続いて土が乾いた日を待って収穫するのが鉄則。

理由は濡れた状態で収穫すると傷みやすく、長期保存に耐えないからだそうです。

梅雨明けまで置いておいても大丈夫らしいので、ゆっくり待つつもりだったのですが・・・

次に植えたいものの準備もありますから、そんなに悠長にしていられ無いことを思い出しました(笑)

梅雨の中、二日ほど雨が降らない日があったので掘ってしまうことに。

引用元-ジャガイモ全収穫 – 今日の出来事

試し掘りからチョイチョイつまみ食いしつつ、今日の全収穫までで最終的に、

2m×3mのスペースで3畝作って、30本の芽から

230個(大55、中80、小95)の収穫でした。

初めて栽培でしたので、これでよかったのかわかりませんが、

結構食べ甲斐がある量が掘れたので大変満足しています。

引用元-ジャガイモ全収穫 – 今日の出来事

収穫後はじゃがいもを洗わないように!

そういえば、聞いたことがあります。

ジャガイモは晴れた日に収穫し、水で洗ってはいけないと。

今回は残念ながらこの教訓に反してしまい、雨の日に収穫し、ご丁寧にも洗ってしまったのでした。

昨日、バケツに入れておいたジャガイモを確認したら、何個も腐りかけているではありませんか。

前回の収穫では水洗いはしなかったので問題なかったのですが、まことに残念な結果になりました。気がつくのが早かったので全滅は免れましたが、10個くらいはアウト(>_<)
引用元-ジャガイモを雨の日に収穫し洗ったことが原因で・・ : ベランダ野菜の記録

じゃがいもの保存方法

じゃがいもを保存する場合は良く乾燥させて風通しの良い冷暗所で保存する必要があります。

芋は新じゃがではなく、皮がしっかりと厚い完熟した芋でなければなりません。

新じゃがは皮が薄く味も良いですが保存には不向きです。

芽が黄変し枯れ始めた頃に収穫した芋は完熟していますが、保存する場合は晴天が続く好天の日に収穫した方が良いです。

保存する場合はなるべく水分が少ない方が良いので、収穫後乾燥させるにしても水気をあまり含まない晴れの日にした方が良いです。

収穫した芋はしばらく天日に干して乾燥させます。

後に屋外でも屋内でも構いませんが日光の当たらない場所に保管する事が大切です。

陽が当たると芋が緑色に変色し芽が出てしまい食べれなくなってしまいます。

緑変色するとメラニンという有毒物質が発生しますので食べてはいけません。

又、風通しが悪いと芋が腐ってしまいます。

このようにじゃがいもの保存には結構気を使い、管理も大変です。

完熟して乾燥させた上で、暗くて涼しく風通しの良い場所に保存しておく必要があります。

最も良い方法は5℃以下の冷暗所で保存する事ですが、一般家庭ではなかなか難しいです。

一般的には7月には全て収穫して保存しますが、それから夏の暑い時期に入るので高い気温の中で芽が出てしまい保存ができなくなる事が多いようです。

引用元-「じゃがいも」栽培 第2回目  – 「ふじやま」さんの家庭菜園

twitterの反応


https://twitter.com/Ynyan_1016/status/481088048902336512

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