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土鍋で炊いたご飯、保存はみんなはどうしているの?

      2015/11/06

土鍋で炊いたご飯、保存はみんなはどうしているの?

土鍋でご飯を炊いているという人も多いと思いますが、

保存はどうしていますか?

炊飯器のように保温機能がないので、

保存にはあらゆる工夫をしている人がいるようです。

土鍋で炊いたご飯の保存についてまとめました。

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Q.土鍋で炊いたご飯の保存方法、何がいいの?

土鍋で炊いたご飯の保存、これで合っていますか??
3~4年前に炊飯用の土鍋をいただいたのがきっかけで、壊れたら買い替え・・ずっと愛用しています。
あの美味しさを知ってから、電子ジャーには戻れないでいます。
ただしデメリットもあり、保温ができませんよね。
なるべく食べきるようにしていましたが、子供も大きくなり食べきるタイミングが難しくなってきました。

毎回4合で炊き、残った分はすぐに小さなタッパーに移し変えて冷蔵庫へ入れています。
タッパー1個が、成人男性のお茶碗1杯分ぐらいなので、食べるときそのままレンジにかけてお茶碗に移すのですが…少~しだけ、プラスチックの匂いがする気がします。
まあ気になるほどでもないので、我慢はできますが・・この保存方法は間違っていませんか?
もっと美味しく保存できる方法は他にありますでしょうか?

引用元-土鍋で炊いたご飯の保存、これで合っていますか?? – 3~4年前に… – Yahoo!知恵袋

A.こんな回答がありました

お茶碗に移してからレンジにかける。
最初からお茶碗に入れてラップをかけて冷蔵庫で保存する。そのままレンジにかける。
これでいいんじゃないですか?

引用元-土鍋で炊いたご飯の保存、これで合っていますか?? – 3~4年前に… – Yahoo!知恵袋

タッパーは基本的に冷凍保存のためのもので、冷凍せずに冷蔵ならやはりおひつが必要だと思います。

引用元-土鍋で炊いたご飯の保存、これで合っていますか?? – 3~4年前に… – Yahoo!知恵袋

せっかく土鍋で炊いた美味しいご飯ですから

そのまま食べきれるのが一番宜しいのですが、

昔は「おひつ」と言った木で出来た蓋付きの「おけ」の様な物がございました。

今はガス炊飯器で炊くと保温が出来ませんので

保温用おひつと言った物がございます。

電気の物やセラミックの物が有ると思います。

こちらを購入されては如何でしょうか。

引用元-土鍋で炊飯したときのご飯の保存方法を教えてください。 – こう… – Yahoo!知恵袋

土鍋で炊いたご飯の保存はおひつがおすすめ

私の土鍋がそうなんですが、3合炊きの土鍋で水の!量が2合と3合しかラインがありません。一人暮らしをしているのでどうしてもご飯が余ってしまいます。ご飯が余った場合、長期間保存するならラップに包んで冷凍庫へ入れますが、1~2日の場合なら、おひつ(飯櫃=めしびつ)に移します。木でできたおひつなら、食べる分を移してレンジにかけたり土鍋で温めなおしますが、陶でできたおひつなら、そのままガスなどで温めることができます。夏なら冷えたお茶漬けにしてもおいしいですよ。ご飯が土鍋の底にこびりつくのを防ぎますし、食べる時間帯が違う家族にも、おひつが役に立ちますよ♪

引用元-土鍋・奉行-土鍋でご飯-

土鍋のままで保存。土鍋自体がおひつ代わりという意見も

土鍋で炊いたご飯は、そのまま土鍋で放置しておいても土鍋自体がご飯の水分を調湿してくれるので、いつまでもベチャっとせずに美味しいまま保存できる。ご飯を保存するお櫃には陶器製のものもあるが、ちょうどあんな感じでご飯を保存してくれる。食べる前に電子レンジで温めればいいし、冷ごはんでも十分美味しい。まるで炊き立ての冷ごはんのような味わいを楽しめる。

引用元-土鍋炊飯を全力で擁護する – エルの楽園

土鍋で炊いたご飯の保存、おひつが無ければタッパーでもOK

土鍋で炊いたご飯も残りが出来ます。

それを1人前分のタッパーに入れて、

冷蔵庫で保存してました。

2日間置いてましたが、

チン!したご飯は、

炊きたてと変わらない美味しさでした。

そうなると、

炊飯器のご飯も炊きあがって

お茶碗についだら、残りはすぐにタッパーか、

ラップで小分けにして、

保存した方が良い。になりますよね。

(炊飯器のご飯は冷凍保存してくださいね)

何故か分かりませんが、

冷蔵だとすぐに水分抜けてしまうんです。

土鍋ご飯は大丈夫なんだけどなぁ~

できればね、

1回の炊飯で炊きすぎない(量)ことが肝心です。

引用元-土鍋ご飯の良さと、ご飯の保存について|米屋の嫁から見た米屋

土鍋で炊いたごはんは冷凍するとどうなるの?

実は、土鍋ごごはんの本領を発揮するのは、保存後、再加熱した時です。

タッパーにいれて冷凍しておいたごはんをレンジで温め直しても、

引用元-【特集|土鍋生活、はじめよう】後編・玄米も炊けるの?ごはん炊き以外にも使えるの? – 北欧雑貨と北欧食器の通販サイト | 北欧、暮らしの道具店

ツヤツヤ。お米がつぶれずしっかりしています。

玄米もおむすびが握れてしまうくらいしっとりしています!

引用元-【特集|土鍋生活、はじめよう】後編・玄米も炊けるの?ごはん炊き以外にも使えるの? – 北欧雑貨と北欧食器の通販サイト | 北欧、暮らしの道具店

土鍋ごと冷蔵庫に入れてご飯を保存する方法も!

土鍋の方が炊いたご飯が美味しく保存される感じがします。ちなみに夜炊いたご飯を常温保存して、翌日の朝・昼に食べてもお腹は壊れません(我が家の場合ですが)。

炊飯器より取り回しもいいので、しばらく食べない場合は土鍋ごと冷蔵庫に突っ込んでおくこともできます。冷蔵庫に入れると不味くなりそうですが、レンジでチンするとごく普通にうまいのが不思議です。炊飯器で保温したご飯のような不味さはありません。

引用元-まだ炊飯器使ってるの?「土鍋」の方が全然便利ですよ : まだ東京で消耗してるの?

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