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セブンのおにぎりの賞味期限は?美味しさの秘密を解説!

   

セブンのおにぎりの賞味期限は?美味しさの秘密を解説!

セブンのおにぎりが好きな方も多いのでは?セブンは常に新しいおにぎりの開発に取組んでいます。

賞味期限まで美味しく食べれる理由は?セブンの賞味期限が切れたおにぎりはどうなるの?

セブンのおにぎりの賞味期限、また美味しさの秘密について調べてみました。

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セブンなどコンビニおにぎりが賞味期限まで美味しく食べれる理由は?

コンビニのおにぎりが賞味期限まで美味しく食べる事が出来るのは、添加物を添加しているからでは無いのです。

清潔的な作業着に着替え、衛生的な環境で、衛生的な設備を使用し、温かいご飯を直ぐに冷やして使用するからこそ日持ちがするのです。

コンビニのおにぎりがここ数年更に美味しくなったと思いませんか。

はじめの頃は、押し型で押し寿司を作るようにおにぎりを作っていました。

押し寿司の作り方では、ご飯が押しつぶされふっくらしていませんでした。

最近のおにぎりは両手でご飯を包み込むようにおにぎりを製造してい
ます。

ご飯をつぶすことなくおにぎりの形に作ることが出来るようになりました。

中具の調理方法も炭火で直接焼く等の工夫も行いおいしいおにぎりのために進化しているのです。

引用元-コンビニのおにぎりは何故日持ちするのか

セブンの賞味期限が切れたおにぎりはどうなるの?

どうしていると思いますか?

1.捨てている
2.浮浪者にあげている
3.仲良く店長とバイト・パート内でシェアする

正解は、、、

「1.捨てている」です。

まだ食べられるお弁当やおにぎりを捨てているんです。

順を追って説明すると、

・決まった時間に従業員が鮮度チェック。
・賞味期限が切れるお弁当やおにぎりなどを店長室へもっていく。
・1商品づつ、POSに登録する
・登録した食品を業務用のポリ袋に入れる
・バックルームのゴミ置き場に、それを置く
・決まった曜日にゴミ収集のガテン系が回収(有料)

以上です。

なんと、まだ食べられるお弁当やおにぎりをゴミとして、しかも経費をかけて回収しているんです。

そして、セブンイレブン専門用語では、賞味期限が切れた食品を廃棄(はいき)と言っています。

引用元-セブンイレブンの賞味期限が切れたお弁当やおにぎりは、どう処理するの? : 元セブンイレブン店長の『コンビニは毎日がミラクル!』

セブンのおにぎりの賞味期限はどのくらい?

コンビニのおにぎりは、製造してからお店に納品するまでに、ある程度の時間が経つことが予想されます。

そのため、消費期限が少し短めに設定してあるので、消費期限を過ぎても1、2日くらいは大丈夫という意見が多くありました。

個人的には、冷蔵庫に保存しておけば1、2日は大丈夫と思って食べるのですが、次のようなデータもあります。

コンビニのおにぎりの細菌汚染についての調査結果(常温保存の場合)によると、消費期限が過ぎたおにぎりには、消費期限内よりも雑菌の繁殖が多いという結果。

また、初めから雑菌に汚染されている場合、雑菌の繁殖がとても早いと言うこと。

やはり、コンビニのおにぎりは早く食べるに越したことはないようですね。

引用元-コンビニおにぎりの賞味期限切れはヤバい?含まれている添加物は? | コンビニLIKE

セブンのおにぎりで人気があるのは?

●第1位 セブン-イレブンの「具たっぷり 手巻ツナマヨネーズ」……57人

・セブンイレブンのツナマヨは他とはどこか一味違って絶妙でおいしいです。(30歳女性/小売店/秘書・アシスタント職)

・他社と比べて味のバランスが一番いいと思うから。(38歳男性/建設・土木/技術職)

・使っているマヨネーズがマイルドなのでおいしい。(25歳女性/アパレル・繊維/秘書・アシスタント職)

●第2位 セブン-イレブンの「手巻おにぎり 紅しゃけ」……29人

・セブン-イレブンのおにぎりは塩加減が良くて、サケがよりおいしく感じられる。(26歳女性/医療・福祉/事務系専門職)

・シンプルなものがいい。サケのほどよい塩味がいい。(24歳女性/情報・IT/技術職)

・セブン-イレブンのおにぎりはご飯に甘味があっておいしいので。(24歳男性/食品・飲料/その他)

引用元-人気の「コンビニおにぎり」ランキング! 「1位 セブンのツナマヨ」|「マイナビウーマン」

セブンのおにぎりの美味しさの秘密とは?

セブンイレブンは商品の安定調達を図るために1つの商品を2つのメーカーに生産依頼しています。

他社が開発した商品も協同組合を通じて常に復数のメーカーが生産しています。セブンの要求にも答えなければいけない。

自社が開発した商品も他社に開示しなければセブンで生き残れない。

そんなし烈な戦いの中で各社競っているわけです。

より美味しいものを各社こぞって提供しようとしのぎをけずっている。

セブンのおにぎりが美味しいのは、セブンがメーカーに激しい競争を強いているからと言えます。

新商品の開発ももちろんし続けなければいけない、先端技術も導入してセブン向けの工場建設に投資もしなければならない。

設備投資や工場建設などに多額の借り入れが必要な場合もあるでしょう。

それでもなぜセブンのもとにつき従おうとするのか。

それは圧倒的な販売量や成長を続けるセブンに自社の成長も経営者が重ねるからです。

引用元-セブン|コンビニおにぎり進化するグルメ・フードで快進撃! | 便利すぎるセブン|セブンの借り入れコンビニ事情

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